关节骨折后，为了促进肿胀的消退，患者在饮食上应注重营养的摄入和某些食物的特殊功效。以下是一些建议的食物，它们有助于关节肿胀的快速消退：
1. 高蛋白食物：蛋白质是身体修复和生长的基本物质，有助于伤口愈合。推荐的食物包括鱼、瘦肉、豆类和蛋类。
2. 新鲜蔬果：这些食物富含维生素和矿物质，有助于提高身体的免疫力，对抗炎症。特别是柑橘类水果、草莓、绿叶蔬菜等，它们富含维生素C，有助于促进胶原蛋白的生成，加速伤口愈合。
3. 富含omega-3脂肪酸的食物：如深海鱼、核桃、亚麻籽等，这些食物有助于减少炎症，对关节健康有益。
4. 利尿食物：如冬瓜、黄瓜、西瓜等，这些食物可以促进体内多余水分的排出，有助于消除肿胀。
5. 其他：如薏米、芹菜、绿茶等，也被认为具有抗炎、消肿的功效。
当然，单一的食物效果是有限的，健康的饮食模式是综合的、均衡的。同时，除了饮食调理，关节骨折后肿胀的消退还需要配合适当的康复训练、物理治疗以及医生的指导。如肿胀持续不退或加重，应及时就医。
请注意：以上内容仅供参考，不能作为医学诊断、治疗依据或指导建议。请您随时关注身体状况，切勿盲目用药或治疗，如遇病情变化或感觉任何不适，建议您及时向专业人士求助，可线上咨询医生，或者去线下医疗机构就诊。
